農貿市場果蔬垃圾屬于廚余垃圾，主要指水果和蔬菜在種植生產、儲存、運輸、加工以及交易過程中所產生的廢棄物。果蔬垃圾由于有機質和水分含量高，腐敗變質后易滋生蚊蠅和病媒微生物并造成污水散逸。近年來隨著居民生活水平提高，果蔬垃圾產生量急劇增長，給城市環境管理帶來了更大的壓力，因此，解決果蔬垃圾的處理問題迫在眉睫。我國正加快建立生活垃圾分類收運處理體系，果蔬垃圾收運處理已成為垃圾分類的工作重點之一。 城市果蔬垃圾主要來源于農貿市場、農產品批發市場、商場超市等，易于單獨收集處理。近年來各地出臺的生活垃圾分類法規政策中均鼓勵農貿市場、農產品批發市場、大型超市等安裝符合標準的廚余垃圾處理裝置，進行就地就近處理，提高生活垃圾減星化水平，提升垃圾回收利用率。

目前國內外普遍關注果蔬垃圾處理技術原理、工藝過程、運行參數及工藝技術比較等研究方向，而在生活垃圾分類處理背景下對果蔬垃圾處理技術路線選擇進行系統研究較少。德森環境通過對農貿市場果蔬垃圾處理現狀進行調查研究，剖析果蔬垃圾處理存在的問題，探究提高果蔬垃圾減量化、資源化、無害化處理水平的有效路徑，研發出適合農貿市場果蔬垃圾處理的技術路線和垃圾處理設備。

鄭州德森環境廚余垃圾就地處理設備，是一種采用微生物降解技術的小型智能化一體機，專門針對有機垃圾而設計的高效處理設備。果蔬垃圾歸屬于廚余垃圾，而且有機質含量高，易被微生物分解，如果蔬垃圾中類如芹菜長纖維蔬菜含量較少的話，一般經過4個小時微生物就可完成分解任務，垃圾減量率高達99%。

從此，果蔬垃圾不用出生產基地或菜場就可完成就地減量化、無害化處理，不僅減輕了城市大型垃圾處理站的工作量，而且節省了廚余垃圾收運環節等費用，避免造成二次污染風險。