校園餐廚垃圾是一種典型的單位垃圾，通過(guò)對(duì)部分高校餐廚垃圾進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析發(fā)現(xiàn)校園餐廚垃圾富含有機(jī)物，固相部分其脂肪含量一般在 16% ，纖維素和蛋白質(zhì)含量分別在0.9%、17%左右 ，還原糖含量則一般少于10%。波相成分主要是水和廢油脂的混合物。與其他垃圾相比，校園餐廚垃圾的特性表現(xiàn)在:

(1) 含水率高，一般在70%-95%，高含水率給后續(xù)處理造成重大危害；

(2) 存在大量易腐有機(jī)物，其固相成分中有機(jī)質(zhì)合量在90%以上，這些有機(jī)物是各種病原微生物及攜帶病原微生物蠅蟲(chóng)的良好繁殖場(chǎng)所，容易導(dǎo)致疾病傳播；研究顯示，餐廚垃圾在自然狀態(tài)下放置24h其細(xì)菌總數(shù)可達(dá)10⁸個(gè)/g樣品；

(3) 油類(lèi)(1% ~3% )和鹽類(lèi)物質(zhì)含量偏高(0.8% ~1 .5%)，其中油脂主要為可浮油、分散油、乳化油、溶解油等，前三者可通過(guò)機(jī)械等分離方式得到去除，而溶解油則以分子狀態(tài)分散于水中，與水形成均相體系，分離較難；鈉鹽含大約在0.79%~0. 99%，低于毒害畜禽的1.8%，可用于飼料化；

(4) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等以及少量氫、磷、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等微量元素，可作為動(dòng)物飼料等；

(5) 組成相對(duì)較簡(jiǎn)單，有毒有害物質(zhì)(如重金屬等)含量少。

針對(duì)餐廚垃圾的組分特點(diǎn)和已有的工藝分析可以看出餐廚垃圾處理需盡可能的對(duì)其進(jìn)行源頭減量。現(xiàn)有技術(shù)工藝研究很多也有不少成熟的工藝，但對(duì)于餐廚垃圾的規(guī)模處理過(guò)程主要還是受制于預(yù)處理過(guò)程以及制備出產(chǎn)品后的出路問(wèn)題。因此，我們認(rèn)為需結(jié)合餐廚垃圾的特點(diǎn)選擇合適的后續(xù)工藝，這樣才能解決校園餐廚垃圾的出路。

德森環(huán)境消滅型餐廚垃圾處理機(jī)，可針對(duì)校園有機(jī)質(zhì)垃圾進(jìn)行源頭減量處理。消滅型餐廚垃圾處理機(jī)的原理是微生物降解，就地減量率可達(dá)99%。這款垃圾處理機(jī)外觀新穎，結(jié)構(gòu)合理，放置在學(xué)校也不會(huì)產(chǎn)生臭氣和噪音，影響校園環(huán)境，既環(huán)保又美觀。