對于絕大多數家庭來說，居家過日子，每天難免會產生-些生活垃圾，這其中，剩菜、剩飯以及食物下腳料、瓜果皮核恐怕要占相當大的比重；我們日常去就餐的餐館、飯店以及單位食堂，每天也會有大量的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等在加工過程中產生的廢棄物 ，前者被稱為廚余垃圾，后者則被叫作餐飲垃圾，二者合稱餐廚垃圾。

國內餐廚垃圾處理技術路線大致可分為三類:一是以飼料化、 肥料化為處理目標的技術路線，二是利用生物將餐廚垃圾轉化的技術路線，三是以厭氧產沼氣用于能源循環為處理目標的技術路線。這幾種處理方法各有利弊，今天小編主要介紹第二種，餐廚垃圾生物處理技術，這是一種新型的餐廚垃圾處理“新型戰士”。

近幾年，國外蓬勃興起了一種有機垃圾處理方式一生化處理型餐廚垃圾處理機。 根據出料時間和出料量分為“消滅型和“堆肥型”。其中，消滅型重在垃圾的減量，非常適合于居住小區的有機垃圾就地消納，可以達到消除臭味、避免蚊蠅滋生、減少收集運輸過程中的環境污染等目的。其原理是將催化劑摻進垃圾中，通過攪拌使分解垃圾的細菌活化，經過數小時的攪拌后垃圾被分解成水和二氧化碳。其分解使用的催化劑大多為各公司自行開發的技術。如鄭州一家公司推出的餐廚垃圾處理機，采用微生物來分解垃圾，使垃圾轉化為水和二氧化碳，非常適合在城市中使用。

德森推出的消滅型餐廚垃圾生物處理機，垃圾減量率高達99.37%，一鍵啟動，全程智能化運行，無需人工輔助出料。其占地面積小，無異味產生，垃圾不用再出街道，只要產生垃圾即可倒入處理機進行就地無害化處理。