伴隨著我國重點城市生活垃圾強制分類的政策實施，使大量的餐廚垃圾得到了更好的收集與運輸，對于如何高效、節能、資源回收再利用的處理餐廚垃圾成為了垃圾分類處理環節中的重點與難點。餐廚垃圾處理方式、技術方案各有不同，要根據不同的應用場景配置最優化餐廚垃圾處理方案，使餐廚垃圾處理既實現了資源回收再利用，又達到了源頭減量的目的，為各地方政府對餐廚垃圾處理提供了有效的思路及餐廚垃圾處理解決方案。

常見的餐廚垃圾處理設備種類：

1. 家庭餐廚垃圾處理設備

目前市場常見家庭餐廚垃圾處理設備主要分為洗菜盆下餐廚垃圾破碎處理設備和家庭餐廚垃圾小型堆肥盒兩大類。兩類處理方式均可以對家庭餐廚垃圾的源頭處理問題得到有效地解決，但同時兩類家庭餐廚垃圾的源頭處理技術在實際推廣使用過程中均存在各自的問題。

2. 小型餐廚垃圾處理設備

小型餐廚垃圾處理設備具有較強的源頭減量特點，在處理能力上，小型餐廚垃圾處理設備均可實現同步自動完成，處理速度快且日處理大；設備運行能耗低，以每日處理量2噸的設備為例，總功率不超過2KW，每天總耗電量不超過20度；處理范圍廣，可涵蓋所有餐廚、廚余食物垃圾種類。

3. 中型餐廚垃圾處理設備

中型餐廚垃圾處理設備技術路徑是在小型餐廚垃圾處理設備的基礎上增加了末端殘渣處理裝置，常用技術為生物菌進行肥化處理。設備在處理時間上2-8小時不等，處理后的餐廚垃圾轉變為肥料回歸土壤，日處理能力較強，可以做到真正意義上的源頭減量，使餐廚垃圾就地處理回收再利用；適應場景也更為廣泛，學校及企事業機關食堂等垃圾產生源頭都具有餐廚垃圾產生集中、具備一定場地擺放中型餐廚垃圾處理設備、垃圾產生時間且設備開機運行時間固定、產出肥料可就地消化用于綠化養護的共同點，合理配置可以最大程度實現資源回收再利用的同時也可以有效緩解市政垃圾處理的壓力。

4. 大型餐廚垃圾處理設備

大型餐廚垃圾處理設備通常為一整套餐廚垃圾處理設備集成系統。在源頭減量階段可配合小型機使用，也可以統一運送至大型餐廚垃圾處理場站。 三項分離過程中油、水、固形物分離后，油脂可回收加工后工業化再利用，水經處理達標后作為中水排放，固形物進入核心炭化爐，制碳的過程中產生熱能并發電，全過程處理可以對餐廚垃圾有效資源化再利用，同時處理過程對環境不產生污染。此類處理方式的缺點為項目前期投資成本高，投資回收周期長，對市政系統的配合有一定的要求。

德森環境致力于環保餐廚垃圾設備的研發及制造，生產的消滅型餐廚垃圾處理機符合餐廚垃圾減量化、無害化、資源化要求。餐廚垃圾的處理應當以源頭減量為手段；以資源化回收再利用為技術路徑；以改善環境、節能減排為宗旨。針對不同的餐廚垃圾產生場景對應最優化的餐廚垃圾處理方式，從而最大程度以低能耗、零污染的方式處理餐廚垃圾。減輕市政系統壓力，助力城市綠色化、健康化發展。