和顏色、氣味相似、透明度也一樣，市民肉眼根本無法分辨‘地溝油”與普通花生油，這給了“地溝油”回流餐桌的機會，造成了極大的危害。避免“地溝油”重回餐桌、讓餐廚垃圾經過處置減少對環境造成的危害，是規范餐廚垃圾處理的必由之路。

生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等，危害是非常大的，那么地溝油的危害有哪些呢?首先，地溝油會引起人體消化不良；在地溝油煉制過程中，會產生對人體有毒性的物質，即砷，它會導致人體消化不良；其次，地溝油可能會引起腹瀉。地溝油的制作過程不衛生，含有大量細菌、真菌等有害微生物，人們食用后會出現腹瀉等癥狀；然后，地溝油會導致人體腹痛。地溝油中有大量污水、垃圾和洗滌劑等，所以含鉛量會嚴重超標，人們食用后就會出現腹痛等癥狀。最后，地溝油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素是致癌物質，食用過多可能引發癌癥。

所以嚴禁“地溝油”重回餐桌勢在必行。其實只要將餐廚垃圾從源頭上處理掉，就可以避免地溝油重回餐桌。推薦一款餐廚垃圾就地處理設備，消滅型餐廚垃圾處理設備，這款垃圾處理機可以在源頭上高效減量餐廚垃圾，減量率可達99%，微生物降解技術，一鍵啟動，可實現餐廚垃圾就地無害化處理。

前端有科學、嚴格的管理手段，后端設施配套保障，才能形成完整的管理閉環，也是解決‘地溝油”合法處理、杜絕回流餐桌的先決條件。