菜市場是直接產生廚余垃圾的主要場所之一，廚余垃圾易腐,容易產生有害臭氣，滋生蚊蠅，傳染疾病。2020年新冠疫情從菜市場開始爆發，國家衛生健康委要求菜市場要在環境、物品、人員等方面加強疫情防控，然而菜市場垃圾處理解決方案要從這廚余垃圾高效處理開始做起。

菜市場環境衛生監督工作應當做好以下幾點：
1、菜市場要做好工作人員的健康檢測；
2、要完善菜市場環境衛生設施，加強室內空氣流通，合理使用空調，規范廁所使用、垃圾收集，加強給排水、洗手等設施設備的日常管理；
3、菜市場的公共區域要由專人負責衛生、貨物運輸、保潔用品的消毒、清潔工作；
4、要對產品進行分類管理，建立產品溯源制度，落實進貨查驗制度，禁止采購無合法來源的產品。

鄭州德森廚余垃圾生物處理設備，幫助廚余垃圾短時間快速降解，處理過程無二次處理、異味排放，省去菜廚余垃圾堆放過程，掐滅菜市場廚余垃圾源頭污染隱患，助力“后疫情時代”菜市場的“綠碼”常青。
 
消滅型廚余垃圾處理設備是一種以微生物降解技術為核心的小型一體機，占地面積小、處理效率高，已經被廣泛的應用在上海各大菜市場。菜市場廚余垃圾主要指蔬菜、水果、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其制品、豆制品、熟食、土特產等，在常溫下易腐爛發臭，細菌滋生較快，若是不能及時被處理，將會引起更大的危害。
 
如果在菜市場一個小的區域內建設一個廚余垃圾生物處理站，產生的廚余垃圾就可以被及時就地處理掉，不用再堆放等待集運。廢水問題也不用擔心，經檢測符合城市三級排放標準，只要把排水管道安置妥善即可。同時，廢氣和噪音排放達標，不會影響菜市場的正常運行。