餐廚垃圾被販賣或被隨意傾倒，造成環境污染；處理技術不到位，產生二次污染。被養殖戶上門收走的餐廚垃圾，往往不經高溫處理便被直接用作養豬飼料。部分餐廚垃圾的隨意傾倒和生活垃圾一同掩埋等不規范處理，給城市環境造成嚴重污染。就餐廚垃圾回收處理試點的開展而言，困難不少、推進緩慢，有的在餐廚垃圾處理技術上不到位，易產生二次污染；也有的是因為上門收運時常常遭到餐飲單位的抵制。

餐飲單位固有利益觀念根深蒂固，管理部門收運監管相對疲軟。花費幾千萬元建起的垃圾處理廠成為擺設，垃圾的收運環節難以得到保障。餐廚垃圾回收難，一部分歸因于餐飲單位固有的利益觀念；一部分源于管理部門收運監管的相對疲軟。另外餐廚垃圾終端處理有困難，餐廚垃圾含有大量水分、有機物、油、鹽等，易造成水污染、土壤污染等。有的城市，餐廚垃圾收運還算順利，但在終端產品處理上，產生了污水等二次污染；有的城市，餐廚垃圾處理后生產出來的肥料等產品不達標無法出售，成本投入很大卻沒什么經濟效益。餐廚垃圾資源化再利用，除了難在收運，也難在終端處理。
 

而‘高精尖’餐廚垃圾處理工藝，主要分好氧工藝與厭氧工藝，但兩者哪個處理技術更好、產生污染少，適宜生產哪些終端產品等，也各有千秋，說法不一。德森環境作為專業餐廚垃圾設備生產企業，我們推薦好氧工藝。我們主要采用常溫好氧微生物降解工藝，整個過程在微生物降解脫水的基礎之上對餐廚垃圾進行減量，產生的終端產品經處理后能夠達標。餐廚垃圾處理環節首先要強調生態，整個過程清潔、無污染，這也是餐廚垃圾處理未來的方向所在。