濕垃圾主要包括餐廚垃圾和餐飲垃圾，受飲食習慣和消費觀念的影響，我國分出的濕垃圾具有高油鹽、高含水率、高有機質等特點。以上海市分類推進的力度為例，根據現場取樣分析得到分類后濕垃圾特性。與混合垃圾相比，隨著垃圾分類的實施，濕垃圾品質顯著提升，廚余類物質質量分數上升至95%以上，紙類、橡塑類和紡織類等雜質明顯減少，偏弱酸性。

為充分處理濕垃圾中有機質，可以采用的集中處理技術主要包括好氧堆肥、厭氧消化和生物轉化技術等。濕垃圾處理技術各有優勢，不同的應用場景決定了濕垃圾技術的最終選擇。濕垃圾的出路成為影響處理技術選擇的關鍵因素，在以農林業為主的區域，可以大力發展好氧堆肥或生物轉化技術，提高資源化產品質量，形成相應的產業鏈以實現就地無害化回收還田、生態利用。另外，投資成本和經濟收益也是技術選擇的重要依據。好氧堆肥和生物轉化技術在保證產品質量穩定和下游銷路暢通的基礎上，能以較低的投資成本，在實現濕垃圾減量處理的同時為地方帶來一定經濟利益，可利用相應的市場行為推進其發展，如政府購買服務、特許經營、建設一經營一轉讓模式(BOT)等，而厭氧消化技術通常需要相關部門在前期有較大的資金投入以完善設施建設，故適用于經濟發達地區。因此，就目前我國城市發展規模而言，人口密集、經濟發展較好的超大或特大型城市可優先采用厭氧消化技術對濕垃圾進行大規模集中處理，以應對城市巨大的濕垃圾產生量，在中小型城市或邊緣地區，需結合實際情況因地制宜開展選擇，可考慮好氧堆肥或生物轉化技術以實現就近源頭處理。

濕垃圾科學合理處理需要多方面的努力，需要政府、社會、企業、各人形成合力，只有這樣才能將濕垃圾等有機垃圾妥善處理。德森環境是專業的餐廚垃圾處理設備生產廠家，對餐廚垃圾處理設備，廚余垃圾處理設備，濕垃圾處理機有多年的研發和制造經驗，近年來不斷對垃圾處理設備進行升級改造，已經廣泛應用于各種有機垃圾處理場所。